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意外な事実に仰天!?海外旅行ではわからない「世界のキッチン事情」

2016/06/29

意外な事実に仰天!?海外旅行ではわからない「世界のキッチン事情」

食生活やライフスタイルにあわせて、世界にはさまざまなキッチンが存在します。日本の場合、限られたスペースを有効に使えるコンパクトで機能的なシステムキッチンが人気ですが、食文化も住環境も違う海外では、日本とは異なるキッチン事情があるようです。それでは、海外旅行ではなかなか知ることがない「世界のキッチン事情」をご紹介します。

「イギリス」のキッチン事情

ヨーロッパには多くの美食の国が存在するにもかかわらず、イギリスには手の込んだ料理を楽しむ習慣がありませんでした。ところが、90年代後半ごろからイギリス国内で徐々に料理番組が増え始め、ギャリー・ローズやジェイミー・オリバーといった世界中から注目されるスターシェフの誕生をきっかけに、イギリス人の料理への関心も徐々に変化しているようです。

とはいえ、イギリスの家庭料理はシンプルで手間をかけないものがほとんど。煮込み料理やスープのように鍋ひとつでつくれるものから、ミートパイやローストビーフなどのオーブン料理も人気です。キッチン環境はあまり広くはなく、コンロはクッキングヒーターが主流で火力もあまり強くありません。また、イギリスでは冷凍食品やチルドされたオーブン用食品を利用する人が多いことから、どんなに古くて狭いキッチンでも、必ず大きなオーブンを備え付けているのが特長です。

「フィンランド」のキッチン事情

フィンランドのキッチンには、洗った食器を乾かすための“水切りカゴ”がありません。洗ったものは、シンクの上に取り付けられた「吊り戸棚」にそのまま収納します。なぜそのようなことが可能なのでしょう?それは、フィンランドの住居はセントラルヒーティングによって室内温度が約21度に保たれているうえ、1年中乾燥しやすい気候ということもあります。また、吊り戸棚の中の棚板が網棚になっており、濡れた食器をそのまま入れても1時間ほどで自然乾燥するそうです。皿洗い後のひと手間が省ける収納ですね。

このような収納システムが浸透した背景には、フィンランドでは昔から夫婦共働きの家庭が多く、家事にかける手間を少しでも省くためだったといいます。食洗器の導入にも積極的で、日本が3割程度の普及率にとどまるなか、フィンランドでは7~8割以上の家庭が食洗器を利用しているそうです。

参考/“食洗機”って本当に必要?メリット・デメリットは購入前にチェックしよう!

「中国」のキッチン事情

中国のキッチン事情は、農村部と都市部で大きく異なります。農村部では、いまも釜戸で料理をすることが多い一方、都市部では、ガスコンロを利用したキッチンが主流です。中華鍋が使えるように五徳は大きく、火力もかなり強力。中華料理以外では、ちょっと使いにくいキッチンだそうです。

一部の高級マンションを除いて、中国のキッチンでは水漏れや排水溝のトラブルも多く、衛生面でもあまり良い環境とはいえません。そのため、都市部では使い勝手の悪い自宅のキッチンを使うよりも、できるだけ外食で済ませようとする家庭が増えています。また、外食と聞くと贅沢なイメージですが、中国では安くておいしい本格的な料理が食堂や屋台で気軽に楽しめますし、ファースト・フードの需要も高まっています。そうした点も、外食が好まれる要因となっているようです。

「インド」のキッチン事情

人口の8割以上はヒンドゥー教徒が占めるインド。ヒンドゥー教では、牛を神聖なものとみなしているため、牛肉を食べることは宗教的なタブーです。信用できないものは口にしないことから、自然と家で食事をすることが多く、外に出るときはお弁当を持参するのが一般的です。

日本人にも人気のインド料理ですが、カレーと一緒に食べるナンを焼くための「タンドールオーブン」が一般家庭のキッチンにはありません。そのため、ナンはレストランで食べるか、テイクアウトするものとされています。普段はチャパティやライスをカレーにあわせて食べるそうで、チャパティを焼くためのフライパン「タワ」は、インドの家庭には欠かせない道具のひとつです。

各国のライフスタイルや文化が読み取れる「世界のキッチン事情」はいかがでしたか?
日本のキッチンも、共働きの家庭が増えつつある日本人のライフスタイルに合わせて進化しています。トクラスのシステムキッチン「トクラスキッチンベリー デュアルワークスペースタイプ」は、コンパクトなキッチンをより使いやすくするため、動線やシンクを効率的なデザインにしています。ぜひ、快適なキッチンで毎日の料理を楽しんでください!

参考/「みんなの選ぶ理想のキッチン」は?投票結果発表!

写真:Thinkstock / Getty Images

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キッチン